Menú Desayunos
De la granja
Rancheros
Montados sobre tortilla con frijol, jamón y bañados en salsa mañanera.
Adelita
Bañados en salsa poblana y acompañados de queso panela y frijoles refritos.
Los Madero
Bañados en salsa de chile pasilla acompañados de frijoles refritos y queso panela.
Motuleños
Bañados en salsa ranchera con chícharo, plátano macho, jamón, queso y crema.
Divorciados
Servidos con frijoles refritos con queso bañados en salsa verde y huasteca.
Pancho villa
Estrellados tiernos hundidos en salsa de frijol, chorizo, queso panela y crema.
Revueltos al gusto
A la mexicana, tocino, champiñón, chorizo, acompañados con frijoles refritos.
Omeletes
Tradicional.
Servidos al gustos con champiñón, espinacas, queso panela, jamón con queso, acompañado con frijoles refritos y queso.
Light
Relleno de espinacas, queso panela y tomate, acompañado con ensalada de nopal.
Chilaquiles
Chilaquiles rancheros
Bañados en nuestra salsa mañanera con (2) huevos montados.
Chilaquiles oaxaqueños.
Servidos con pollo desmenuzado y bañados en mole negro.
Chilaquiles verdes
Servidos con pollo desmenuzado y bañados en salsa verde.
Chilaquiles ramones
Servidos con tradicional asado de puerco y bañados con nuestra salsa ramones.
Todos nuestros chilaquiles van acompañados con frijoles refritos y queso panela.
Enchiladas
Suizas.
Rellenas de pollo, bañadas en salsa verde, queso y crema.
Mañaneras
Rellenas de pollo, bañadas en salsa mañanera, crema y queso.
Suizas en salsa de yogurt.
Rellenas de pollo, gratinadas, bañadas en salsa de yogurt y queso crema.
Quesadillas
Quesadillas
Huitlacoche | Champiñón | Bisteck ranchero
Gorditas y tacos
De maíz hechas en casa:
- Nopalitos | Barbacoa | Chicharrón prensado | Deshebrada | Extra Huevo | Tocino
Especiales
Menudo los Fines de Semana

Atropellado
Carne seca guisada bañada en salsa mañanera.
Machacado
Bañado con nuestra salsa mañanera
Hot Cakes.
Hot Cakes.
Servidos con mantequilla, mermelada de fresa y frutas de temporada
Tocino Extra.

Menú Comidas & Cenas
Entradas
Guacamole rústico.
Servido con totopo itsmeño. | Agregar chapulines
Queso fundido artesanal
Servido con chorizo o champiñón.
Chicharrón de Rib-Eye
Servido con guacamole y pico de gallo
Tostadas de atún rasurado (2)
Láminas de atún servidas con ceviche de nopal y aguacate.
Esquite chilangos
Servido con mayonesa de jalapeño, cilantro, queso y tuétano.
Betabel rostizado
Servido con nueces, queso de cabra y reducción balsámica.
Sopecitos con tuétanos.
Servidos con perejil frito y queso fresco.
Mollejas de res a la mexicana.
Servidas con guacamole en cazuela para compartir.
Tostadas de ceviche de nopal (2)
Tostadas azules servidas con ceviche de nopal y aguacate.
Aguachile de camarón
Servido con aguachile verde o negro con pepino, cebolla morada y perlas de aguacate.
Tiradito de Rib-Eye
250grs. De láminas de Rib-Eye curtidas en aguachile negro, cebolla morada y aguacate.
Panuchos de cochinita pibil
Cama de frijol negro, montado con cochinita y cebolla morada.
Caldos
Caldo tlalpeño
Pollo desmenuzado, queso panela, arroz, y verduras.
Sopa de tortilla.
Servida con tiritas de tortilla, queso panela y chicharrón duro.
Caldo de res
Tradicional caldo de res región del norte
Sopa de fideo tradicional
Servida con carne seca, aguacate y queso panela | Agregar Rib-Eye (150grs)
Platillos
Huarache a la mexicana
Servido con frijol negro, arrachera, lechuga, crema y queso.
Enmoladas oaxaqueñas
Rellenas de pollo bañadas en nuestro mole oaxaqueño negro y colorado.
Chile poblano relleno
Tradicional chile relleno de queso ó picadillo, bañado en salsa de tomate, natural o lampreado.
Chamorro al Sazón
Bañado con una salsa adobada, papitas cambray y cacahuate tostado.
Milanesa empanizada
200grs. De milanesa de res servida con ensalada, papas francesas y ensalada. | Queso Oaxaca
Enchiladas Suizas
Bañadas con nuestra salsa tradicional verde.
Albóndigas de la casa
Bañadas en nuestra salsa de tomate.
Pechuga de pollo en mole
Bañada en mole negro o colorado. Servido con arroz y frijoles refritos.
Flautas de pollo
Tradicionales flautas doraditas rellenas de pollo, lechuga, queso y crema.
Parrilladas
Arrachera 2 personas

Arrachera 4 personas.

Arrachera y Pollo 2 personas

Arrachera y Rib-Eye 2 personas.

Rib-Eye 2 personas.

Rib-Eye 4 personas.

Arrachera y Pollo 4 personas

Arrachera y Rib-Eye 4 personas.

Especiales
Rib-Eye (350grs.)
Guarnición de papas cambray o ensalada de la casa.
Arrachera (350grs.)
Guarnición de papas cambray o ensalada de la casa.
Filete de res Pedro Jiménez (200gr)
Bañado en salsa de pimienta al brandy, acompañado de puré de camote y espárrago.
Cabrería de res
Guarnición de papas cambray o ensalada de la casa.
Tampiqueña (180grs)
Servida con guacamole, frijoles refritos y enmolada oaxaqueño.
Filete Chemita (200grs)
Filete de res bañado en salsa chemita y puré de papa.
Del Mar
Filete de pescado al gusto
A la diabla, al mojo de ajo, al ajillo, al cilantro o empanizado.
Camarones al gusto (200grs)
Servidos con arroz y verduras, al mojo de ajo, al ajillo y a la diabla.
Salmón al gusto (200grs)
Salmón fresco chileno servido con arroz y verduras, pibil, al mojo de ajo, al ajillo y al pistache.
Pulpo al mole (220 grs)
Servido con mole oaxaqueño, arroz, betabel y crema.
Ensaladas
Ensalada césar con pollo (300gr)
Lechugas aderezadas con nuestro clásico aderezo César. | Agrega arrachera (150 gr)
Ensalada frutal
Lechuga, manzana, pera, fresa, nuez caramelizada y vinagreta de limón.
Niños
Nuggets

Quesadillas de pollo con papas

Dedos de queso

Extras
Espárragos envueltos en tocino

Papas a la francesa (300grs)

Papas cambray (180grs)

Verduras a la mantequilla (200grs.)

Arroz blanco

Postres
Pastel 3 leches

Pan de elote

Pan de limón

Pay de plátano

Pay de manzana

Flan