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Edamames
Frijol de Soya al vapor con sal gruesa de nar | Ponzu y togarashi
El Desorden: 280grs.
Wagyu americano y papas galeana a la robata con mantequilla de guajillo, salsa de aguacate y aderezo mayo ajo.
Tempura Yasai 300grs.
Mix de verduras (brócoli, zanahoria, calabaza, cebolla y aguacate).
Gyozas al Vapor 5 pz
Empanadas japonesas rellenas de una mezcla de carne de cerdo, col, cebollín, jengibre y aceite de ajonjolí; bañadas en salsa de la casa a base de soya y aceite de ajonjolí picante. Encima, un toque de cacahuate tostado.
Nigiris Wagyu 6 pz.
Wagyu americano montado sobre arroz, al vapor con mayonesa de limón.
Sashimi Ponzu Serrano 100grs.
Pescado laminado a elegir con sala ponzy y serrano. Atún | $219 Salmón | $219 Albacore | $249 Hamachi |$298
Trilogía de Temakis 3 pz.
Conos a base de alga y arroz. - Chicharrón de piel de salmón spicy. - Spicy tuna (mayonesa spicy, atún, y aguacate). - Serrano, brócoli al tempura, queso crema y salsa de anguila.
Camarones Roca
Preparados al Tempura con aderezo mayo spicy y un toque de ajonjolí
Kushiages 4 pz.
Dedos de queso manchego empanizados.
Tempura Moriawase 370grs.
Camarón y mix de verduras (brócoli, zanahoria, calabaza, cebolla y aguacate).
Gyozas Fritas de Wagyu 5 pz
Empanadas japonesas rellenas de una mezcla de carne de Wagyi, cebollín, jengibre y aceite de ajonjolí; acompañadas de una salsa de la casa base de soya y aceite de ajonjolí picante. Encima, un toque de cacahuate tostado.
Wagyu en Piedra Caliente 100grs.
Láminas de wagyu crudo presentado en piedra caliente para darle el término a su gusto, acompañado de arroz blanco.
Tori Karage 150grs.
Platillo tradicional japonés de muslos de pollo marinados y después fritos.
Crispy Tuna 4 pz.
Platillo tradicional japonés de muslos de pollo marinados y después fritos.
Ensaladas
Rollos de Betabel 8 pz.
Hojas de arroz rellenas de aguacate, pepino, lechuga, betabel, kanikama y camarón, acompañado de una vinagreta Matsumoto.
Sunomono Especial 210grs.
Ensalada de pepino, camarón, pulpo, aderezo especial y ajonjolí.
Sunomono 180grs.
Ensalada de pepino, kanikama, aderezo especial y ajonjolí.
Ensalada Midori 220grs.
Ensalada de lechuga kale con camarón empanizado, masago, kanikama, aguacate, mayo limón, ajonjolí y un toque de salsa de anguila.
Sopas
Miso Preparado 200ml.
Caldo tradicional japonés con tofu, cebollín y wakame.
Shabu-Shabu Wagyu 500ml. + 100grs.
Caldillo acompañado de cebolla, brócoli, zanahoria, calabaza y finas láminas de Wagyu. La cocción es con fuego directamente en su mesa.
Ramen 350 ml.
Caldo japonés a base de cerdo con su pasta tradicional, acompañado de huevo cocido y marinado, salsa almendrada, ajonjolí, cebollín, alga nori y cerdo laminado.
Arroz
Gohan 200grs.
Arroz japónico blanco al vapor con un toque de ajonjolí.
Yakimeshi Verduras 280grs.
Arroz japónico con verduras (brócoli, cebolla, cebollín, calabaza y zanahorias) huevo, aguacate y salsa soya.
Yakimeshi Matsumoto 750grs.
Arroz japónico con verduras, aguacate, huevo, carne de res, muslo de pollo, tocino y camarón.
Gohan Tata 240grs.
Arroz japónico con salsa de almendras de la casa.
Yakimeshi Mixto 350grs.
Arroz japónico con verduras, aguacate, huevo, soya, carne de res, muslo de pollo y camarón.
Robata
Robata Mixta 450grs.
Carne Wagyu laminada (130grs.) acompañada de verdura mixta (brócoli, papa, calabaza, cebolla, y zanahoria) mayonesa de ajo rostizado.
Yaki Tori 4pzs.
Brochetas de pollo con cebolla cambray y bañadas en salsa teriyaki y ajonjolí.
Teppanyaki de Shake 150grs.
Verduras salteadas (germen de soya, calabaza, brócoli, zanahoria y cebolla blanca) con mantequilla de guajillo, aguacate y salmón, acompañada de una salsa de cacahuate.
Brochetas de Wagyu 160 grs.
Cuatro brochetas de Wagyu bañadas en salsa teriyaki y un toque de neggi.
Nigiris Ocultos
La Pata de Duende
Camarón, aguacate, y spicy.
El Monje.
Anguila, aguacate, y queso crema.
Mariquita
Camarón y Kanikama
Yoyito
Atún, Albacore y Anguila
La Niña
Atún Toro, aguacate e Ikura
Soplo Hamachi
Hamachi asado, aguacate y salsa blanca
El Imperio
Atún asado y mix de la casa
Gunkans
Gunkans (A elegir)
Base de arroz rodeado de una lámina de atún, salmón o hamachi, coronado con spicy, un toque de aceite de ajonjolí picante y neggi. Atún | $75 Salmón | $75 Hamachi | $99
Gunkan Miyuki
Base de arroz rodeado de una lámina de hamachi coronado con una combinación de hamachi y salmón spicy con un toque de neggi.
Gunkans Panza de Salmón
Base de arroz de lámina de panza de salmón asada una tira de aguacate y salsa blanca de la casa con un toque de neggi
Rollos Frios
Filadelfia Roll 8 pz
Arroz por fuera, relleno de aguacate, pepino, y queso crema. Camarón | $124 Atún | $124 Salmón | $124 Hamachi
Tokio Roll 8 pz.
Arroz por fuera cubierto de salmón, queso crema, relleno de camarón, aguacate y pepino.
Osaka Roll 10pz.
Arroz por fuera relleno de pepino, aguacate, queso crema, camarón tempura y puntos mayo masago.
Hikaria Roll 8pz.
Arroz por fuera cubierto de chispas tempura, relleno de aguacate, queso crema, pepino, lechuga italiana y bañada de un poco de salsa de anguila y ajonjolí.
Suki Roll
Arroz por fuera cubierto de atún, relleno de aguacate, coronado con una mezcla de atún, mayonesa japonesas y un toque de aceite de ajonjolí picante, encima un poco de mayo spicy y cebollín.
Rainbow Roll 8 pz
Arroz por fuera cubierto de láminas de hamachi, aguacate, salmón, atún relleno de ensalada Tampico y aguacate.
Spicy Roll 8 pz.
Arroz por fuera, alga nori, mayo spicy y cebollín. Atún | $124 Salmón | $124 Hamachi | $198
Maguro Roll 8pz.
Arroz por fuera, forrado de atún con queso crema, relleno de aguacate y pepino.
Samurai Roll 10pz.
Arroz por fuera, cubierto de queso crema aguacate, relleno de camarón empanizado o relleno de atún fresco, pepino kanikama. Coronado con mayo spicy, chispas tempura, salsa de anguila, ajonjolí y masago. Camarón empanizado | $189 Atún | $189
Kani Roll 8pz.
Arroz por fuera de una hoja de zanahoria y cebolla capeada, relleno de aguacate, queso crema, bañado con un poco de salsa teriyaki y un toque de ajonjolí.
Shake Kawa Spicy Roll 8 pz
Arroz por fuera, relleno de aguacate, pepino, queso crema y Coronado con Spicy Shake Kawa (chicharrón de piel de salmón spicy).
Rollos Calientes
Templo Roll 8pz. (Frio al tempura)
Alga por fuera, relleno de arroz, aguacate, pepino, coronado con una ensalada de kanikama, salmón, un toque de chile serrano, salsa de anguila y ajonjolí.
Yokohama Roll 6pz. (Jaiba frita)
Alga por fuera, relleno de arroz, pepino y aguacate. Coronado con mayonesa japonesas, atún sellado con mantequilla de guajillo y encima salsa tártara y cebollín.
Joji Roll 8pz. (Asado)
Arroz por fuera cubierto de láminas de atún asado con un toque de mantequilla de guajillo, relleno de aguacate, cebollas al tempura y queso crema bañado de salsa teriyaki.
Yaki Shang Roll 8pz
Arroz por fuera cubierto de láminas de atún asado con un toque de mantequilla de guajillo, relleno de aguacate y salsa blanca de la casa.
Sendai Roll 8pz. (Asado)
AArroz por fuera, forrado de queso y salmón asado, relleno de pepino y aguacate, acompañado de una salsa de cacahuate.
Sensei Roll 8 pz. (Asado & Sellado)
Alga por fuera, relleno de arroz, pepino y aguacate. Coronado con mayonesa japonesas, atún sellado con mantequilla de guajillo y encima salsa tártara y cebollín.
Akira Roll 8pz. (Asado)
Arroz por fuera cubierto de queso crema, salmón con un toque de mayo spicy asado, chispas tempura, masago, relleno de ensalada Tampico y aguacate.
Rollos Empanizados
Yuli Roll 8pz.
Arroz por fuera, relleno de queso crema, camarón, pepino y aguacate.
Lesu Roll 8pz.
Arroz por fuera, relleno de salmón, aguacate y queso crema.
Yameru Roll 8pz.
Arroz por fuera relleno de aguacate y queso crema. Coronado de ensalada Tampico y salsa de anguila.
Rollos Premium
Monarca Roll 8pz.
Alga nori, arroz, cubierto de atún sellado y bañado en mantequilla de guajillo, mayo ajo rostizado y puntos de aguacate. Relleno de una línea de atún y un toque de cebollín y ajonjolí negro.
Panda Roll 8pz.
Arroz por fuera forrado de salmón asado y queso crema, relleno de pepino y aguacate. Coronado con un aderezo de mayo masago, anguila ahumada y un toque de ajonjolí.
Wagyu Roll 8pz.
Arros por fuera cubierto de láminas de Wagyu finas y asadas relleno de queso crema, cebollas tempuras, aguacate, un toque de salsa blanca de la casa y chispas tempura.
Blue Toro Roll 8 pz
Arroz por fuera cubierto de láminas de toro frescos rellenos de akami (lomo de atún fresco).
Katana Roll 8pz
Arroz por fuera forrado de aguacate y queso crema, relleno de pepino coronado con mayonesa japonesa, anguila ahumada y un toque de ajonjolí.
Miyuki Roll 8pz.
Arroz por fuera forrado de salmón, hamachi, atún, queso crema, relleno de pepino y aguacate. Coronado con mix de pescado, mayo spicy y un toque de ajonjolí.
Kiko Roll 8pz.
Alga por fuera, arroz por dentro, aguacate, queso crema, camarón tempura, coronado con anguila ahumada y ajonjolí.
Experiencia Japonesa
Nato - Maki 8pz
Alga por fuera, arroz por dentro relleno de frijoles fermentado y cebollín.
Robata - Tuna Kama 230grs
Quijada de atún aleta azul acompañada de lechuga, limón, pepino y togarashi.
Al Horno - Salmón Glaseado en salsa Miso 150grs
Salmón marinado al miso cítrico montado sobre una cama de lechuga sellado con verduras salteadas (nabo y zanahorias), aguacate y togarashi.
Dones - Ebi Don 330grs
Arroz japónico mezclado con camarón empanizado, janikama, masago, mayonesa japonesas, aguacate, queso crema y un toque de salsa de anguila
Nato- Maguro 90grs
Flor de atún aleta azul acompañado de natto, una yema de huevo, alaga nori, cebollín y ralladura de pez bonito.
Robata - Hamachi Kama 230grs
Quijada de hamachi acompañada de lechuga, limón, pepino y togarashi.
Dones - Unayo Don 330grs
Arroz japónico acompañado con anguila ahumada, alga nori, ajonjolí blanco, salsa de anguila y un toque de sansho.
Dones - Gyu Don 330grs.
Arros japónico acompañado de Rib Eye laminado, cebolla en juliana, bañada en salsa dulce, cebollín y aguacate.